横刻夜墨>网游>我家夫人老想当首富 > 第45章 油泼面
    安挽卿见此也就没再拒绝了,只是默默地记在心里,以后有机会的话再报答他,

    安挽卿再次坐上了牛车,这次牛车上只有自己一个人那就没有这么累了,直接将背篓也靠在车上,

    木桶也是放在车上自己只要扶住了就行了,一路坐着牛车回到云家门口,牛车才缓缓的停了下来,

    安挽卿跳下牛车把木桶也搬下来,邀请牛叔进屋喝杯茶吃个饭再走,

    “我就不进去喽,你牛婶子还在家等我呢,走喽,”说着就驾起牛车慢慢走远了,

    安挽卿目送他走远自己才推开门搬起东西往里走去,

    这一大早上去回来都半下午了,时间过的可真快啊,还是要赶紧收拾一下煮午饭要紧,

    这个时间点不止自己饿了,云母估计也很饿了,

    先把午饭解决了下午还要试一下奶茶呢,明天正式去摆摊子,

    把木桶和背篓放了下来,从里面找出自己今天买的辣椒,打算今天中午就弄个油泼辣子面吃,

    还是先把面条给弄出来先,安挽卿拿了一个今天新买的大盆去洗干净擦干水分,

    去拿出之前买的面粉勺了几勺进去,开始准备将面粉合成一个面团,先去找个碗把盐用温水化开,

    用它来和面可以使面条更加筋道,把面和成比较柔软的面团,柔软程度比饺子面要软些,之后面团的表面抹上点油,放置三十分钟左右,时间长些更好,

    这个期间可以把葱姜蒜都改刀切成碎末,蒜的颗粒要适当大些,

    再用生抽、醋调匀,调成碗汁儿备用生抽与醋的比例其实不用固定,根据自己口味来适当调整,我比较喜欢酸所以是1:1的比例,

    云母的不用这么酸所以可以放少点的醋,

    面团醒好之后,分成大小一致的面剂子,再次抹油,继续让它醒上20分钟左右,

    然后烧火把水烧开,开始扯面,先用擀面杖把面剂子擀成长条状,用擀面杖在中间压一下,

    然后双手拿起面,把面扯长,压过的地方会非常薄,成了一道长长的薄膜,接着把它轻轻撕开,一根面条就成了两根,下到锅中,搅散煮至断生,

    再拿出刚买回来的青菜洗干净放在一边,要青菜后面才放,免得煮成菜泥,

    把煮好的面和青菜分别捞到两个碗中,放上切好的葱姜蒜和辣椒粉,

    把锅里的煮面条的水倒出去洗干净锅,等锅热了放稍微多一点的油进去,

    把油烧热烧至微微冒烟,趁热马上把油泼到葱姜蒜末和辣椒粉上,激发出香味,搅拌均匀,

    其实有条件还可以放点黄瓜丝进去这样比较解腻的,但是自己现在没有就只能这样将就着先了,

    这煮个面还花了这么长时间可饿死个人了,安挽卿刚想把面端过去给云母,才转身就发现云母不知道什么时候走了过来,站在自己身后呢,