第二天一大早，洛雪煮了早饭，交代两个小家伙吃饭了自己去学堂读书。
她和傻子爹一起去了镇上，先找木匠订做了一批桌椅。长方形的四人桌六套，八仙桌六套。
桌椅不需要什么花纹，就原木色的漆上桐油就行，价格就稍微便宜一些，花掉三两银子，三天后就能送过来。
又去采买了一批锅碗瓢盆，各种调味料，开业需要的东西算是置办齐全了，直接就给送到店铺里了。
这一下子十两银子就花完了，她又买了几盆花草摆在店铺里，这大热天的，看着会感觉凉快一些。
乘着早市还未散，她跟傻子爹又去看食材了。
鸡鱼猪肉，这几样天天都有得卖。好在这个季节蔬菜比较多，长豆角、黄瓜、嫩南瓜、茄子、韭菜、木耳、品种还挺齐全。
做之前还是要先调试一下味道，她买了一只鸡，一条鱼，还有一根筒骨和两斤肉。还买了适合烫的蔬菜回去，准备做钵钵鸡尝一尝。
回去的时候已经是下午了，两个小家伙吃了剩饭又去学堂了。她跟傻子爹在镇上各自吃了一碗面，所以这会也不饿。
时间还早，她跟傻子爹砍了竹子在家削筷子和竹签，以后可以直接放在桌上供客人使用。
削了一大堆筷子，她数了数，足足有一百多双。竹签子也削了一大捆，估计能用上一段时间了。
乘着天色还早，她将鸡和鱼处理干净。鸡焯水后捞出来洗干净，重新加一锅水将鸡炖至断生，这个做法跟口水鸡有点类似。
鸡煮熟就行，不需要炖烂，捞起来放凉备用。
将大骨也焯水，放进鸡汤里一起炖煮熬制，这就是高汤了。
调味料她用了两种辣椒，一种是直接捣碎成辣椒面。一种是放火里烧了一下，捞出来拍干净了也捣碎成辣椒面。
两种辣椒面放在一起，烧了热油一泼，再滴几滴白酒增香，顿时整个屋子里都是香辣味。
找了一个盆，放入盐、糖、花椒、一点老抽、将刚做好的红油辣椒放了两勺子。她怕味道不够，还捣了姜蒜沫放进去增香。
把熬好的高汤倒进去均匀，接着就把鸡肉剁成块用竹签子穿起来放进盆里浸泡，蔬菜也一样操作，烫熟后就泡上。最后撒上一把熟芝麻，汤色红亮，蔬菜翠绿，看着就好吃。
今天买的鱼是两斤多的草鱼，她将鱼片成薄片。没有生粉只好放了盐和鸡蛋清使劲搅拌上浆。
用油将姜蒜辣椒香料炒香，加水烧开后将鱼片放进去煮熟，盛起来后在上面撒上一点辣椒壳和葱叶，烧热油淋一下，麻辣鲜香的水煮鱼就做好了。
剩下的五花肉她又做了个蒜泥白肉，切得特别薄，沾上调好的汁水，吃一口，满嘴留香。
两个小家伙回来的时候，就看到满满一桌的好吃的，直吞口水。
“哇，姐，你做的什么菜，看着好好吃啊。”洛冬吸溜着口水问。
“钵钵鸡、水煮鱼、还有蒜泥白肉。姐姐要用这几个菜去卖，先做给你们尝一尝。”
“姐，你真厉害。”洛秋在一旁笑着夸赞。