“你个乡下来的野丫头，吃过麻婆豆腐吗？就有资格在这说三道四。”小二勃然变色。
成钰拍桌而起，指着小二的鼻子叱骂道。
“狗眼看人低的家伙，说谁野丫头呢，怎么，你们家菜做的不好吃，还不让人说了？”
宋昭不由分说，拉起成钰就往外走。李掌柜正巧给二楼送酒，见店里起了冲突，忙上前来，打眼一瞧，哎，这不是下午雕花瓜的那姑娘？
“两位姑娘，请留步。”
“干嘛？说不让说，如今走也不让走吗？你们春熙楼，莫不成是个黑店？”成钰呛声。
“姑娘消消气，可是店里人怠慢了？”李掌柜躬身陪着笑脸。
“怠慢？不曾善待，何来怠慢一说？”宋昭冷哼一声，随手拉过一把椅子，大喇喇的坐下。
“怎么回事？”李掌柜转身问身后小二。
“这位姑娘，小小年纪，说话难听的很，不光挑剔咱大师傅的菜，还说咱们春熙楼徒有虚名..”小二斜了宋昭一眼，阴阳怪气道。
李掌柜半信半疑，他向来看人很准，下午雕花瓜大赛时，他瞧着宋昭不是这般挑事之人，本着来者都是客的原则，李掌柜这多年混迹商场的老油条，自然能屈能伸。
“姑娘，你对这记菜有何见解？可说于我，这小二是新聘来的，礼数上招待不周，冒犯了两位姑娘，我李某给二位赔不是了。”
呵....宋昭也不跟他客气，指着那盘麻婆豆腐，直言不讳。
“且不说色泽如何，先看这豆腐，你尝尝，石膏味和豆腥味都没有处理好，这牛肉末，煸炒时间过长，已经有些干硬了，再瞧这配料，太粗糙了，乱七八糟的混成一团，喧宾夺主....”
好好地一道菜，被宋昭批的一无是处，店里小二气不过，欲上前跟她理论，被李掌柜拉了回来。
“姑娘既然这么说，想必对这菜品颇有些造诣，不知可否赏脸，亲自指导下我们的厨师。”李掌柜打量着眼前这个“说大话”的姑娘，语气轻飘飘的说道。
“李掌柜这话说得，我们有何义务要指导下你们厨师，菜做的不好吃，当是贵楼的厨师厨艺不精，我们不过简单评价两句，倒还沾了一身腥。”成钰嘲讽，丝毫不给李掌柜留情面。
“姑娘，您莫要误会，我们春熙楼百年历史，有如此成就，靠的就是广开言路，集思广益，李某只是觉得这位姑娘，点评的很有道理，遂想让我家大厨师有此殊荣，可以请教一番，姑娘能否给个面子，移步厨房。”
李掌柜这番言论，宋昭听的出来，不过就是觉得她光会些嘴上功夫，在这激她罢了。
嗬，不瞒你说，我就吃这套，偏偏我就受不得别人激。
“带路”宋昭登时起身。
大厨师听闻有人质疑他烧的菜，见这姑娘还是个黄毛丫头，自然不放在眼里，成钰跟着宋昭进了厨房，心里忐忑不安，她虽知宋昭手艺不差，但那是谁啊，那可是春熙楼的大师傅。
宋昭不受影响，她淡定的从罐子里抓出一把花椒，起锅小火烘炒，待炒出香味，表壳微微发焦后，盛出放置在案板上，拿擀面杖将其压碎。
接着把豆腐切成方块，放入到盐水中，腌制一刻钟的时间，去其豆腥味和石膏味。
成钰搭把手，准备好姜末和蒜末，将牛肉剁碎成肉馅儿。